Caldo de Sururu

Ingredientes 400 g de sururu limpo(s) 200 g de camarão seco e sem a cabeça 2 copos americanos de leite de coco 2 tomate maduros 1 pimentão 1 unidade de cebola picada finamente 2 dentes de alho esmagados 1 l de água Quanto baste de sal 1 kg de batata inglesa Quanto baste de coentro picado Quanto baste de azeite de dendê a gosto Conheça a nossa página no Facebook Modo de preparo Bata os temperos no liquidificador juntamente com o leite de coco e o dendê. Faça um refogado. Deixe ferver por uns 2 ou 3 minutos. Misture os sururus e os camarões ao caldo e acrescente a água, deixe ferver um pouco, tempere com sal. Quando o sururu estiver cozido, para engrossar cozinhe as batatas em separado. Depois bata no liquidificador com parte do caldo e um pouco do sururu e do camarão. Sirva quente, oferecendo molho de pimenta e limão. Outras receitas de caldo

caldo de camarao

Ingredientes

1/2 kg de camarão • 300 g de mandioca • 1 vidro pequeno de leite de coco • 1 envelope de Sazón • 5 colheres de sopa de colorau • 2 colheres de chá de Ajisal • 2 colheres de chá de Ajinomoto • 1/2 copo de óleo ou 1 tablete de margarina 100 g • 1/2 copo de conhaque

caldo de lambreta

Ingredientes Azeite doce 3 cebolas grandes picada 2 tomates cortados em pedaços rodelas grandes 1uma porção de coentro picado 4 xícaras de água 3dúzias de lambreta Sal a gosto(coloque pouco, pois a lambreta já é salgada)

Caldo de lagosta

Ingredientes:

500g de filé de lagosta 3 colheres de azeite 2 tomates maduros 1 cebola grande 1 pimentão 3 pimentas de cheiro 1 xícara de leite de côco Coentro Sal à gosto Modo de preparo: Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola, em seguida acrescente o tomate e pimentão acrescente e 30 ml de água. Deixe ferver. Quando o tomate começar a se desmanchar acrescente o filé da lagosta e a pimenta amassada e sal. Acrescente água aos poucos até que a lagosta esteja cozida. Retire um pouco do caldo e passe no liquidificador junto com o leite de côco e em seguida coloque de volta na panela acrescentando também o coentro, deixe ferver.

Caldo Verde da Nora

Ingredientes

500 g de Lingüiça Tipo Portuguesa em rodelas 1 cebola pequena em cubos 600 g de batata sem casca e cortada em cubos 1,5 litros de caldo de legumes 3 xícaras (chá) de couve manteiga em fatias finas Acompanhe as novas receitas no Twitter Conheça a nossa página no Facebook Modo de preparo Em uma panela alta, frite a lingüiça em sua própria gordura até dourar e refogue a cebola Com uma escumadeira, retire as rodelas de lingüiça, a cebola e reserve. Na mesma panela, junte as batatas, o caldo e cozinhe-as com a panela tampada até elas ficarem bem macias. Passe as batatas pelo espremedor e misture com o caldo do cozimento até obter um creme homogêneo. Acrescente a lingüiça reservada, a couve e misture bem. Sirva em seguida.